2022年08月17日
沖縄のママの味
次女が久しぶりに何年か沖縄に在住していた友人Mちゃんに
会いに福岡に行ってきた。
沖縄にいた頃は我が家に時々遊びにきて「沖縄のママ」と慕ってくれた。
数年前に福岡に帰って結婚し子供も生まれ家族も出来た。
今も絆は途切れることなく折々に連絡をくれる。
沖縄で食べた母の味といってアンダンスーが好きだった。
今回もアンダンスーのことが話題に上がったようだ。
「沖縄のママ」は早速アンダンスーを作った。
ついでにサーターアンダギーも一緒に送ることにして
暑いなかサーターアンダギーを揚げた。
今はミックスがあるので卵を加えるとすぐできるのがありがたい。
膨らむことを忘れて入れすぎた！！この鍋だと7～8個くらいが適量！！
温度はミックスの袋に表示されていた１４０℃に設定。
低すぎるかと思ったが一個が大きめなので出来上がりに
少し時間をかけた。
揚げ油はたっぷりと。種が浮き上がって自分？で引っくり返ることが出来る量。
自転？するのを見るのも楽しい。
揚げ油が少ないと丸くならないし底が焦げやすくなる。
右は黒砂糖入り。左がプレーン。
出来上がりは笑っているように見えることから縁起の
良い食べ物として重宝される。
ゆうパックでMちゃんのお姉さんと二人分送った。
沖縄のママの味を思い出してくれたら嬉しい限り。
会いに福岡に行ってきた。
沖縄にいた頃は我が家に時々遊びにきて「沖縄のママ」と慕ってくれた。
数年前に福岡に帰って結婚し子供も生まれ家族も出来た。
今も絆は途切れることなく折々に連絡をくれる。
沖縄で食べた母の味といってアンダンスーが好きだった。
今回もアンダンスーのことが話題に上がったようだ。
「沖縄のママ」は早速アンダンスーを作った。
ついでにサーターアンダギーも一緒に送ることにして
暑いなかサーターアンダギーを揚げた。
今はミックスがあるので卵を加えるとすぐできるのがありがたい。
膨らむことを忘れて入れすぎた！！この鍋だと7～8個くらいが適量！！
温度はミックスの袋に表示されていた１４０℃に設定。
低すぎるかと思ったが一個が大きめなので出来上がりに
少し時間をかけた。
揚げ油はたっぷりと。種が浮き上がって自分？で引っくり返ることが出来る量。
自転？するのを見るのも楽しい。
揚げ油が少ないと丸くならないし底が焦げやすくなる。
右は黒砂糖入り。左がプレーン。
出来上がりは笑っているように見えることから縁起の
良い食べ物として重宝される。
ゆうパックでMちゃんのお姉さんと二人分送った。
沖縄のママの味を思い出してくれたら嬉しい限り。
Posted by PurpleOlive at 17:36│Comments(0)
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