2021年03月26日
シーフードパスタ＆グリーンサラダ
普段滅多に食べることのないパスタ。
好きな麺類といえば焼きそば、ウチナースバ、うどん、ラーメン
等々である。
昨日の夕食はなぜか食べたくなって久しぶりに
作った。シーフードとニンニクがたっぷり入った
パスタは美味しかった。
早ゆでスパゲティというのがあるのですね。
普通の半分程度の時間で茹でられる。（時短に貢献。1.6ｍｍで3分）
麺に何らかの薬品を加えているかと
敬遠していたが麺に筋をいれて早く茹でられるよう
工夫がなされているとのこと。（もはや自分は
時代遅れも甚だしいかも
）
コツはゆで汁に塩（水の量の3％）を加え、
茹で時間を袋の表示の1分前に引き上げて
直ぐにシーフードを炒めたフライパンに投入すること。
濃度を調節するためにゆで汁をとっておき、これで濃度を調節する。
パスタは湯気も一緒に作りたてを頂くのがベスト。
グリーンサラダはニンニクオイル、塩、こしょうを振って
頂く超簡単だが美味しい我が家の味である。
ごちそうさまでした。
好きな麺類といえば焼きそば、ウチナースバ、うどん、ラーメン
等々である。
昨日の夕食はなぜか食べたくなって久しぶりに
作った。シーフードとニンニクがたっぷり入った
パスタは美味しかった。
早ゆでスパゲティというのがあるのですね。
普通の半分程度の時間で茹でられる。（時短に貢献。1.6ｍｍで3分）
麺に何らかの薬品を加えているかと
敬遠していたが麺に筋をいれて早く茹でられるよう
工夫がなされているとのこと。（もはや自分は
時代遅れも甚だしいかも
）コツはゆで汁に塩（水の量の3％）を加え、
茹で時間を袋の表示の1分前に引き上げて
直ぐにシーフードを炒めたフライパンに投入すること。
濃度を調節するためにゆで汁をとっておき、これで濃度を調節する。
パスタは湯気も一緒に作りたてを頂くのがベスト。
グリーンサラダはニンニクオイル、塩、こしょうを振って
頂く超簡単だが美味しい我が家の味である。
ごちそうさまでした。
Posted by PurpleOlive at 13:52│Comments(0)
│料理
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