2020年12月26日
ローストチキンデー
昨日恒例のクリスマスローストチキンを焼いた。
もう何十年と作り続けていて家族や姪の分はノルマである。
お店のものより美味しい
と絶賛されれば作らざるを得ない。喜んで作っている。（笑い）
柔らかく仕上がり表面はこんがり
しかも付け合わせのじゃがいもとお腹の詰め物のごはんにも
味が染みて三度美味しい（（と評判・・・）
自己流ローストチキンレシピ
詰め物は炊飯器にお米とミックスベジタブルを入れ、炊き上がってから
塩、こしょうで味付けする。（カレー味、ケチャップ味、ジューシーなどお好みで）
チキンは全体を洗い特にお腹の中に血が残っていることがあるのできれいに洗い
水気を拭きとり、塩、こしょう、にんにくをすりこみ（お腹の中も忘れずに）、
詰め物を詰め、詰め口を止め（爪楊枝かふとん針にタコ糸を通して）15分ほどおいておく。
オーブン用のプレートにアルミホイルを敷き170度に予熱。
じゃがいもは洗って皮付きのまま食べやすい大きさにカット。
水にさらしてザルに上げる。水気を拭き
これも塩、こしょうしてオイル（サラダオイルかオリーブオイル）をかけ混ぜる。
オーブンプレートにチキンの胸を上におき、オイルをたっぷりとかける。
回りにじゃがいもをおき、50～60分焼く。
竹串を刺して澄んだ汁が出たら出来上がり。
専用の箱に汁が出ないようにアルミホイルかオーブンシートを
敷きチキンとじゃがいもを詰める。
昨日は３羽宅配？して私のクリスマスの仕事は完了！！した。
もう何十年と作り続けていて家族や姪の分はノルマである。
お店のものより美味しい
と絶賛されれば
柔らかく仕上がり表面はこんがり
しかも付け合わせのじゃがいもとお腹の詰め物のごはんにも
味が染みて三度美味しい（（と評判・・・）
自己流ローストチキンレシピ
詰め物は炊飯器にお米とミックスベジタブルを入れ、炊き上がってから
塩、こしょうで味付けする。（カレー味、ケチャップ味、ジューシーなどお好みで）
チキンは全体を洗い特にお腹の中に血が残っていることがあるのできれいに洗い
水気を拭きとり、塩、こしょう、にんにくをすりこみ（お腹の中も忘れずに）、
詰め物を詰め、詰め口を止め（爪楊枝かふとん針にタコ糸を通して）15分ほどおいておく。
オーブン用のプレートにアルミホイルを敷き170度に予熱。
じゃがいもは洗って皮付きのまま食べやすい大きさにカット。
水にさらしてザルに上げる。水気を拭き
これも塩、こしょうしてオイル（サラダオイルかオリーブオイル）をかけ混ぜる。
オーブンプレートにチキンの胸を上におき、オイルをたっぷりとかける。
回りにじゃがいもをおき、50～60分焼く。
竹串を刺して澄んだ汁が出たら出来上がり。
専用の箱に汁が出ないようにアルミホイルかオーブンシートを
敷きチキンとじゃがいもを詰める。
昨日は３羽宅配？して私のクリスマスの仕事は完了！！した。
Posted by PurpleOlive at 13:33│Comments(0)
│料理
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