2020年11月29日
ローゼルジャム
11月も今日で終わり。あとひと月で今年も終わる。（恐ろしいほど速い今年！！）
コロナに気をつけ感染することなく今年を
終えることが今の最大の目標である。（高齢者としては）
先日、近くの野菜市場でローゼルをゲット。
形といい色といい愛らしい。ちょうど今の時期に出回る。
久しぶりにジャムを作った。
自己流ですが・・・・
材料は
ローゼル（種を除く） ３００～500ｇ 小さく切る。→りんごと一緒にフードプロセッサーにかけてもよい。
リンゴ（芯と種を除く） 1個（皮のまま） 小さく切る。
砂糖 300ｇ（甘さはお好みで調節してください）
レモン汁 大さじ4
水 200㏄
作り方は（超簡単）
１．レモン汁以外をホーローかステンレスの鍋に入れ中火でひと煮立ちさせる。
２．アクはすくいとる。
３．ペースト状になるまで木べらで混ぜる。（焦げないように火加減に気をつける）
最後にレモン汁をかけ混ぜ、火からおろす。
濃度がゆるめでも冷えると固くなるのでゆるめでもOKです。
４．冷めてから清潔な容器に移し、冷蔵庫で保存する。（約1週間保存可能）
ローゼルにペクチンが含まれているのでゼラチンは不要。
パンに塗ったり、ヨーグルトにかけたりお好みで召し上がれ
コロナに気をつけ感染することなく今年を
終えることが今の最大の目標である。（高齢者としては）
先日、近くの野菜市場でローゼルをゲット。
形といい色といい愛らしい。ちょうど今の時期に出回る。
久しぶりにジャムを作った。
自己流ですが・・・・
材料は
ローゼル（種を除く） ３００～500ｇ 小さく切る。→りんごと一緒にフードプロセッサーにかけてもよい。
リンゴ（芯と種を除く） 1個（皮のまま） 小さく切る。
砂糖 300ｇ（甘さはお好みで調節してください）
レモン汁 大さじ4
水 200㏄
作り方は（超簡単）
１．レモン汁以外をホーローかステンレスの鍋に入れ中火でひと煮立ちさせる。
２．アクはすくいとる。
３．ペースト状になるまで木べらで混ぜる。（焦げないように火加減に気をつける）
最後にレモン汁をかけ混ぜ、火からおろす。
濃度がゆるめでも冷えると固くなるのでゆるめでもOKです。
４．冷めてから清潔な容器に移し、冷蔵庫で保存する。（約1週間保存可能）
ローゼルにペクチンが含まれているのでゼラチンは不要。
パンに塗ったり、ヨーグルトにかけたりお好みで召し上がれ
Posted by PurpleOlive at 14:30│Comments(0)
│料理
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