2023年02月25日
ぼっちランチ…ソーミンタシヤー
一昨日の豪華ホテルランチとは打って変わって
今日のランチはソーミンタシヤーと白菜のお漬物。
家でのランチは大体粗食（ ＾ω＾）・・・・・
それでも太る原因は不明？
フライパンに油を敷き、茹でたソーメンをニラ、シーチキンと一緒に炒め
塩と胡椒で味付けした至って簡単なもの。
タシヤーはソーメンの外、ウンチェー、フ―、ハンダマ等々がある。
よく誤解されるがチャンプルーは豆腐を主材料とし
野菜と一緒に炒めたものをいうので必ず豆腐が入っている。
チャンプルーはゴーヤー、タマナー、もやし、ラッキョウ等が代表的である。
今日のランチはソーミンタシヤーと白菜のお漬物。
家でのランチは大体粗食（ ＾ω＾）・・・・・
それでも太る原因は不明？
フライパンに油を敷き、茹でたソーメンをニラ、シーチキンと一緒に炒め
塩と胡椒で味付けした至って簡単なもの。
タシヤーはソーメンの外、ウンチェー、フ―、ハンダマ等々がある。
よく誤解されるがチャンプルーは豆腐を主材料とし
野菜と一緒に炒めたものをいうので必ず豆腐が入っている。
チャンプルーはゴーヤー、タマナー、もやし、ラッキョウ等が代表的である。
Posted by PurpleOlive at 15:46│Comments(2)
│ランチ
この記事へのコメント
まいど
少量ですねえwww。
うちのシマでは、「タシヤー」という言葉は聞かなかったですねえ。首里王府から遠く離れた田舎なので、ちょっと違う言葉が引き継がれたのだと思います。
基本的に当方が食事作成担当ですが、トゥジは自分が食べたいときだけソーミンタシヤーを作ります。塩・ツナ・ニラのシンプルなものですが、なかなか上手です。
少量ですねえwww。
うちのシマでは、「タシヤー」という言葉は聞かなかったですねえ。首里王府から遠く離れた田舎なので、ちょっと違う言葉が引き継がれたのだと思います。
基本的に当方が食事作成担当ですが、トゥジは自分が食べたいときだけソーミンタシヤーを作ります。塩・ツナ・ニラのシンプルなものですが、なかなか上手です。
Posted by 山猫 at 2023年02月25日 16:13
山原ではタシヤーは聞いたことがなかったのですが
料理教室や松本先生の本で知りました。
首里生まれの同年生は知っていたので首里の
料理かもしれませんね。
ソーメンタシヤーはあっさりしていて美味しいですよね。
料理担当なのですね。お疲れ様です。
私は20歳からかれこれ半世紀以上料理担当です。
開放されることなさそうです。（悲）
余談ですがモーイ豆腐は北部の料理らしいですよ。
義母の得意料理でした。
料理教室や松本先生の本で知りました。
首里生まれの同年生は知っていたので首里の
料理かもしれませんね。
ソーメンタシヤーはあっさりしていて美味しいですよね。
料理担当なのですね。お疲れ様です。
私は20歳からかれこれ半世紀以上料理担当です。
開放されることなさそうです。（悲）
余談ですがモーイ豆腐は北部の料理らしいですよ。
義母の得意料理でした。
Posted by PurpleOlive
at 2023年02月25日 21:07
at 2023年02月25日 21:07
画像一覧 