サニーレタスの保存
家庭菜園からサニーレタスを収穫してきた。
1株でもこんなに大きく育った。
洗ってしばらく水につけておくとパリッとする。
これを水切り（下の写真の上にあるもの）で水分を切ってから
キッチンペーパーを敷いたタッパーに入れて
冷蔵庫で保管する。大体4～5日は鮮度を保ってくれる。
こうしておくといつでもサラダに使えるので
最初は面倒でも野菜室で萎れて廃棄ということが無くなった。
コツは野菜の水分をきっちり取ることである。
水切り器具（野菜を入れてグルグル回して水切りする器具）
は便利でキッチンペーパーを使うのが減ってエコでもある。
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