ミネストローネ
寒いのでスープが欲しくなり家にある食材で作った。
正確にはミネストローネ風かな？
玉ねぎ、じゃがいも、ピーマン、人参をそれぞれ1～２ｃｍ角に切り
オリーブオイルで炒める。
野菜に油が回ったところで同じように切ったハムを加え
さらに炒める。ベーコンでもよい。
トマト缶1缶と水を加え、ブイヨンを2個加えて煮込む。
アクは丁寧に取り除く。
味を調えて出来上がり。お好みで粉チーズを振りかけて
頂く。
野菜も取れ、体も温まり、冷蔵庫の整理になるし、作るのも簡単なのでおすすめです。
今日は鍋一杯作ったので冷蔵庫に保管して
暫くはいただくことになりそう・・・・
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