蓮根が送られてきました
お正月になくてはならない蓮根が茨城に住んでいる姪から贈られてきた。
沖縄ではあまりなじみのない蓮根だが
穴があいているので見透しがよい食べ物だそうだ。
縁起担ぎを重視して品ぞろえされるお節料理に欠かせない。
繋がったままの蓮根は初めてみた。
蓮根農家さんが長～い長靴を履いて泥の中から
丁寧に掘り起こしたんだろうなあ。大切にいただかなくては。
大きいので思わず計ってみると
なんと500ｇ越え。
去年初めて産地の蓮根を食べてその美味しさにびっくり仰天した。
来年も見透しの良い年になるよう色んな蓮根料理を作って皆に食べてもらおうと
思っている。
保存は濡れたキッチンペーパーで包んでからラップで包み
冷蔵庫で保存と書いていある。
お裾分けもしよう。
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