さわふじランチ
3月の某日友人に誘われていった琉球料理のお店
西原町にある「さわふじ」。
３０年以上務めた仕事を退職した直後に通った
料理教室の恩師のA先生が開いているお店である。
予約制で８人～１０人が限度でこじんまりしている。
恩師のお人柄がにじみ出るような
安らぎと落ち着きのある空間である。
ランチコース
写真撮り忘れもあるがどれをとっても
これぞ琉球料理という素晴らしい味と盛り付けに感動した。
後から後からこれでもかと供される料理に
舌鼓をうつこと約3時間。
琉球料理の神髄を堪能し幸せなひとときを過ごした。
今はランチはやってなくディナーだけになっているようである。
先生曰く「一人で料理をやっているので一日に
ランチとディナー両方になると手が回らず結果
手抜きになるのを避けたい」
完璧主義の先生らしいお言葉である。
3人の愛弟子（勝手に！）は初夏の風を感じながら
さわふじを後にした。
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