サーターアンダギーは小さめにすると短時間で火が通り
サッと出来る。
ビラガラマチは5ｃｍの棒状にカットしたカステラカマボコを
サッとゆでたビラ（ネギ）で巻き別途作ったタレをかける。
玄米ドリンクは黒糖としょうがが入りとても
美味しく元気が出るようなドリンクである。
ご先祖様は身近にある食材を利用して手間暇かけて
おもてなしをしていたんだろうなあ。
琉球料理伝承者の資格をもつ先生は琉球料理を
若い人たちに伝えていく使命に燃えていて
11月から新たに琉球料理教室を追加して開く予定にしているという。
70年以上生きて来たシニアの生徒でも目からうろこが落ちた。