まぐろのカルパッチョ（風）
安売りしていた時に買っておいたマグロのブロックを冷凍庫から
取り出して解凍しておいた。
最近沖縄でも出まわるようになった沖縄産の蕪をスライスして
軽く塩もみする。
まぐろも薄くスライスして水気を取った蕪と交互にお皿に盛り付ける。
塩、粗びき黒こしょう、にんにく、オリーブオイルを
回しかけ食べる時にシークワーサー果汁をかけていただく。
シークワーサーも丸ごと冷凍してあるもの。
盛り付けが少々雑
大食いの長男はお箸が止まらないおいしさと言って
殆ど一人で 平らげた。食べた。
お刺身もいいけれどたまにはイタリアン（風）もイケる。
あとは副菜として作り置きしているクーブイリチー。
戻した刻み昆布、いりこ、豚肉、生シイタケを炒めて味付けするだけ。
いりこはフライパンで乾煎りしてから加えると
香ばしくなる。
イタリア料理も大好きだがウチナー料理はもっと
好きなウチナーンチュ。
クワッチーサビタン